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一餐热饭，承载着民生温度——溪湖区开展老年助餐服务记事
“10块钱就能吃顿热乎饭，菜软味香还干净，再给老伴带一份，太方便了！”日前，记者走进溪湖区新立社区食堂，76岁的张来福老人正和老邻居们围坐闲谈，脸上满是满足。绿白相间的餐厅风格透着清爽，电视屏幕上滚动播放食材烹饪流程，食堂门口的招呼声、点餐声此起彼伏，暖意融融的氛围中，“小饭桌”成了老人们的幸福聚集地。
为积极应对人口老龄化，切实破解老年人“吃饭难”问题，溪湖区委、区政府率先出台《溪湖区老年食堂建设运营管理办法》，明确服务标准、规范运营流程，为助餐服务可持续发展筑牢制度保障。在网点布局上，精准对接老年人口分布、居住密度及就餐需求，优先在老年人口集中区域，充分盘活现有养老服务设施、社区公共用房等资源，实现集约建设、就近服务。
“针对不同区域资源禀赋和老年群体需求差异，我们创新推出三类差异化服务模式，确保助餐服务精准高效。”据溪湖区民政局副局长马庆昌介绍，河东、河西等4个街道依托辖区成熟快餐店，借力其餐饮制作经验与运营优势，丰富菜品供给；火连寨、彩屯街道发挥养老机构专业特长，推动助餐服务与养老护理深度融合，实现“餐护一体”贴心照料；东风街道采用社区与养老机构合作配餐模式，兼顾服务质量与稳定性。目前，7家助餐点均根据老年人需求提供用餐服务，每餐价格10-12元不等，60岁以上老人可享受专项减免优惠。
“给老年人做饭，食材要新鲜、口味要清淡、菜品要软烂，就连肉段都得做得易咀嚼。”配餐中心负责人田丹告诉记者，为守住食品安全底线，食材原料及米面油蛋均由她亲自把关，从采购、储存到烹饪全程溯源。针对老年人个性化需求，工作人员建立订餐信息台账，精准落实“免鱼”“免辣”等要求。针对行动不便老人，开通送餐上门服务，让独居、失能老人也能按时吃上热饭。
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